Facebook Pixel Code 跳到主要内容区块 top




:::
【陪伴长辈 关怀有爱】
上一页
下一页

踏入新北市莺歌大湖公共托老中心大门,穿过仿佛回到乡下有花、有草、有树的老家庭院,一群长辈正在中心内活力充沛地忙碌著,为一周一次的“快乐餐自己煮”活动做准备。

图说:服务使用者秀秀阿姨手脚俐落地备料。

(图说:服务使用者秀秀阿姨手脚俐落地备料。)

 

文|林佳勋            摄影|何维纲

 

“咚咚咚……”耳边传来阵阵切菜声,服务使用者秀秀阿姨正专注地备料,只见她一会儿洗菜、一会儿切菜,在厨房内忙进忙出,仿佛回到过去为一家大小洗手作羹汤的温暖时光,俐落的身影完全看不出她患有失智症。

 

快乐餐 自己煮

长辈们分成四组作业,组员们各司其职分工合作,挑菜的挑菜、备料的备料、炒面的炒面。未参与料理环节的阿丽姨也没闲著,别人在做菜,她已经开始帮忙打扫收拾环境;有位失能的长辈虽然行动不便,但看大家拿着锅铲炒菜,他也兴冲冲地要照服员带他到炒锅旁帮忙,即使需要别人扶着他的手才能拿好锅铲,也不减他参与活动的兴致。

图说:长辈们分成四组作业,组员们各司其职分工合作。

(图说:长辈们分成四组作业,组员们各司其职分工合作。)

 

不一会儿,各组陆续完成今日的佳肴:家常炒面佐酱油蛋。服务使用者、同仁彼此热情招呼著入座用餐,功能好的长辈协助失能长辈夹面夹蛋,还不忘时时提醒一旁忘记进食的长辈“把碗里的面吃光光才不会讨债(浪费)”。

 

大家争相夸耀自己这组做的最好吃,食欲不佳的长辈胃口大开,不再爱吃不吃,食量大增;原本需要将食物剪碎才能进食的长辈,也咬著面条吃得津津有味。

 

用完餐,长辈们自主收拾桌面、清洗锅碗瓢盆,把场地恢复成原来的模样,不假他人之手。参与其中的长辈、同仁和志工们就像是生活在同一个大家庭里的成员,不分照顾者与被照顾者,大家依能力贡献一己之力。

图说:今日的菜单是色香味俱全的家常炒面。

(图说:今日的菜单是色香味俱全的家常炒面。)

 

如常生活 自我复能

莺歌大湖公共托老中心内25位服务使用者中,有21位失智、4位失能。“我们希望透过让长辈维持日常生活,延缓其失智、失能的状况。”业务主管吴耀绮表示,像是煮菜、洗碗、打扫等等这些长辈们做了一辈子的事情,虽然长辈失智,其实都还记得。即便过程中,长辈一时想不起来该如何进行下个步骤,也会有照顾服务员、社工在旁适时提醒并提供协助。

 

许多家庭照顾者会因为长辈罹患失智症,基于安全考量严禁长辈在家开伙,或从事可能具危险性的活动,长辈被迫在有限的活动范围内坐着发呆、看电视,久而久之,原本只是轻微失智的长辈,往往病况加重甚至导致忧郁。

 

跟一般日间照顾中心大多按表操课的方式不同,莺歌大湖公共托老中心尽可能让长辈们在此如常度日。庭院里种有大大的榕树,这是长辈们过去在公园里聊天、运动、下棋时,所熟悉的日常景象;庭院另一端则设置了菜园和果园,长辈们亲手栽种各式蔬果植栽,重温过往田园之乐。

图说:庭院设置了菜园和果园,让长辈重温过往田园之乐。

(图说:庭院设置了菜园和果园,让长辈重温过往田园之乐。)

 

长辈一早抵达中心,或在庭院、屋内打扫环境,或到“开心农场”浇水、施肥、收成蔬果,就此拉开一天的序幕。果菜园依循四季种植季节蔬菜、水果,长辈悉心照料植物的过程中,不但活动筋骨也维持认知能力。

 

除了改造庭院,在环境中重现长辈过去的生活样貌,也借由让他们互助合作煮绿豆汤、在榕树下打太极拳等活动,唤起失智长辈对早期人际互动的内在记忆。

 

打破框架 落实日常

“长辈的需求和能力,应该要被看见,不该一味地用我们方便的方式去照顾他们。”吴耀绮当初推动“快乐餐自己煮”,就是希望能破除传统辅疗课程框架,将内容直接落实在服务使用者的日常生活中,而不是下了课又回归倍受限制的“被照顾者”模式。

 

刚开始进行“快乐餐自己煮”活动时,同仁不免会担心长辈用刀、用火安危而战战兢兢,但经过半年摸索,奠定“长辈为主,同仁为辅”的进行模式;分组时,功能好的长辈混搭功能较弱者,除了可以让前者照顾后者,也能提升团体参与感和成就感。

 

主任李淑芬表示,为延缓长辈失智及失能,“复能照顾”是长期照顾2.0最重要的服务核心,不再视长辈为“被照顾者”,而是强调长辈能持续参与社会,并尊重自主性,提升自我价值,要让长辈觉得自己是有用、有贡献的人,以减少照顾需求。

 

以秀秀阿姨为例,先前因失智导致失能,甚至有忧郁症状,日常照顾全由丈夫一肩担起,进到中心之后,透过重温过往活动、人际互动,现在已经可以自我照料,甚至还能反过来照顾生病的丈夫。

图说:阿凤姨说,她来到这里交到新朋友,心情变得开阔。

(图说:阿凤姨说,她来到这里交到新朋友,心情变得开阔。)

 

服务使用者阿凤姨说,她来到这里交到新朋友,心情变得开阔,也透过烹饪活动学习到其他人的“手路菜(拿手好菜)”;照顾服务员林保良则分享,长辈积极参与活动时要给予正向回应,“这样他们才会愿意继续做,愿意继续做,就有机会延缓失智、失能症状。”林保良说,维持正向循环很重要。

 

“我们会透过引导、辅助的方式,鼓励他们主动参与活动,但是不会施加压力。”若有长辈不愿参与,林保良会先询问对方是否身体不适、情绪不佳或力有未逮, 再依照其状态安排长辈休息,或换个不会造成压力的方式,让他们参与活动。

 

不只照顾长辈 也照顾家属

中心也会透过举办亲子烹饪活动,邀请服务使用者的家属带长辈前来参与,吴耀绮表示:“他们亲眼看到长辈从事这些活动时,展现出跟平常有明显差异的热烈反应,也会比较有意愿将不一样的互动方式带进家庭里,借此改善亲子关系。”

 

当天前来担任活动志工的黎耀华,本身父亲也是中心内的服务使用者,透过几次亲身参与中心举办的活动,他深刻地感受到这里对长辈们的用心。“跟失智长辈相处就像跟小孩子相处一样,要有耐心。”他也在此学习到与失智症父亲相处的方式。

图说:活动志工黎耀华本身父亲也是莺歌大湖托老中心的服务使用者。

(图说:活动志工黎耀华本身父亲也是莺歌大湖托老中心的服务使用者。)

 

长辈们从日常的互相帮忙、彼此提醒中,透过照顾自己和他人,自我复能并找回自我价值,不但减缓退化进程,更减轻家属照护负担。“不只照顾长辈,还要照顾他们全家人!”吴耀绮期许中心能成为一个让长辈安养、家属安心的地方。

图说:吴耀绮期许中心能成为一个让长辈安养、家属安心的地方。

上一页
下一页
TOP